掺混（mixing），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-多相流-﹝多相流工程应用与学科交叉﹞-﹝动力工程多相流﹞，用机械或流体动力的方法，使两种或多种物质相互分散而达到一定均匀程度的操作。其中涉及流体物质的，属流体动力过程。应用掺混在工程生产中的应用十分普遍，其目的主要是：①制备各种均匀的混合物，如溶液、乳浊液、悬浮液及浆状、糊状或固体粉粒混合物等；②为某些单元操作（如萃取、吸附、换热等）或化学反应过程提供良好的条件。在制备均匀混合物时，掺混效果以混合物的混合程度即所达到的均匀性来衡量。在加速物理或化学过程时，掺混效果常用传质总系数、传热系数或反应速率增大的程度来衡量。