迭部羊肚菌

迭部羊肚菌，又称迭部狼肚菌、迭部狼肚菜，由于菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。是世界上最著名的珍稀食药用菌之一，主要产于迭部县境内海拔2300-3000米之间，以栎、桦为主并夹有松树的阔叶林中，下层多为蔷薇科小灌木及草本植物，林下落叶层厚达10～14厘米，落叶层下腐殖层达10～30厘米，有森林腐殖质土、森林褐土、森林棕土的冷温地带，三分阳光、七分阴影的二阴山地带。这里远离城市、矿区和工业区，空气清洁，水质良好，区域内无工业企业，土壤原始，未受到化学污染，且土壤中的重金属远低于国家规定范围，所以迭部羊肚菌营养成分要高于其他地区羊肚菌。富含氨基酸、维生素及钾、钙、锌、硒等微量元素，其性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用，而且含有抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，在国际上被誉为“植物蛋白的顶峰”、“无公害的绿色食品”、“自然食品”。