裸仁南瓜因为其种子的外壳已退化成了一层薄薄的膜，使其种仁完全裸露，故命名为裸仁南瓜，也叫无壳南瓜。裸仁南瓜是中国南瓜和美洲南瓜的变种。在生产中应用的品种是经系统选育出的自交系，经杂交培育出的杂交种。关于南瓜籽的营养价值和保健作用，在多种刊物和报纸上经常看到，已被越来越多的人们所认识。据中国药典《本草纲目》记载，南瓜籽具有补中益气、消炎止痛、定睛明目等功效。生食可以消毒杀虫，熟食可以提高自身的免疫力。近几年的研究表明，南瓜及南瓜籽中的某些有效成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对抑制初期致癌活性成分有明显作用。另外，南瓜籽对预防和治疗糖尿病、前列腺炎、前列腺肥大、动脉粥样硬化等有特别疗效。南瓜籽蛋白在人体中的吸收率可达88%