圣伊丽莎白，1207-1231.11.17，匈牙利普雷斯堡人，匈牙利公主。匈牙利的圣伊丽莎白Elisabeth von Thüringen (1207，匈牙利普雷斯堡?～1231.11.17，图林根马尔堡）匈牙利公主，国王安德烈二世之女，童年许配图林根领主赫尔曼一世之子路易四世；1221年路易继位成婚，婚后生活美满；但不久路易随第六次十字军东征，1227年在军中死於瘟疫。路易之弟亨利执政，伊利莎白出走投奔叔父。她不求地位和财富，参加方济会第三会，在马尔堡成立济贫院，收容贫民和病人，为他们服务终生。关於伊利莎白的传说甚多，常见的艺术作品显示她在进行慈善活动途中与亡夫之灵相遇，当时出现奇迹，她所携带的面包变成蔷薇花。