食用蛋白粉
(生物性高分子物质)
食用蛋白粉是一种生物性高分子物质,英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一,也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。食用蛋白粉以新鲜动物皮为原料,经膜分离技术,再采用先进的高温瞬间干燥工艺精制而成。具有胶体保护性、表面活性、保水性、粘结性、成膜性、乳化性等多方面特征。其蛋白质含量高达92%
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