油料出仁率

油料出仁率，带壳油料脱壳后籽仁重量占油料总重量的百分率。是评定带壳油料品质的重要指标。带壳油料的营养物质存在于籽仁中，因此出仁率与油料使用价值成正比。出仁率愈高，油料品质愈好，国家收购的等级和价格也愈高。比如，国家油料标准规定花生果出仁率分五等，一等为71%