果胶裂合酶

果胶裂合酶（pectin lyase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团。不作用于去酯化的果胶。