羧基蛋白酶

羧基蛋白酶（carboxyl protease），生物化学与分子生物学名词，编号：EC3.4.23.-。一类多肽水解酶，其活性部位含有天冬氨酸，水解肽键的最适pH小于5。包括胃蛋白酶、组织蛋白酶A、凝乳酶、人类免疫缺陷病毒蛋白酶等。