淀粉样物质

淀粉样物质是2008年公布的生物化学与分子生物学名词。一些蛋白质形成的纤维样物质，为多条肽链聚集的扭曲的β折叠链，沉淀于淀粉样变性病的组织细胞外，抗蛋白酶水解，产生于抗体轻链或其他蛋白质。其中β淀粉样物质纤维沉淀于脑组织，为淀粉样前体蛋白的衍生物。