丝氨酸酯酶

丝氨酸酯酶（serine esterase），生物化学与分子生物学名词，既能水解肽键也能水解酯键的一类酶。二者具有共同的催化机制：酶的活性必需基团丝氨酸(Ser)被底物酰化并产生P1(底物中的酰胺或醇的部分)，进而水解E-P2产生游离酶和P2(底物中的酸的部分)。其他活性必需基团为Ser并有类似的催化机制的酯酶如乙酰胆碱酯酶。