所谓蛋白质测序,主要指的是蛋白质的一级结构的测定。蛋白质的一级结构(Primary structure)包括组成蛋白质的多肽链数目。很多场合多肽和蛋白质可以等同使用。多肽链的氨基酸顺序,它是蛋白质生物功能的基础。概念介绍当前,所谓蛋白质测序,主要指的是蛋白质的一级结构的测定。蛋白质的一级结构(Primary structure)保护巯基化学反应包括组成蛋白质的多肽链数目。很多场合多肽和蛋白质可以等同使用。多肽链的氨基酸顺序,它是蛋白质生物功能的基础。蛋白质氨基酸顺序的测定是蛋白质化学研究的基础。自从1953年F.Sanger测定了胰岛素的一级结构以来,现在已经知道约十万个不同蛋白质的一级结构。测序要求●1 样品必需纯(>97%以上);●2 知道蛋白质的分子量;●3 知道蛋白质由几个亚基组成;●4 测定蛋白质的氨基酸组成;并根据分子量计算每种氨基酸的个数。●5 测定水解液中的氨量,计算酰胺的含量。测定顺序●1肽链的拆开和分离●2测定蛋白质分子中多肽链的数目●3二硫键的断裂●4测定每条多肽链的氨基酸组成,并计算出氨基酸成分的分