胡开明(1913.01~1997.04)，男，浙江省乐清市人。中国共产党的优秀党员、久经考验的忠诚的共产主义战士，原中共河北省顾问委员会筹备组副组长(享受正省级医疗待遇)。曾任中共察哈尔省委常委、察哈尔省政协副主席，中共河北省委常委、河北省常务副省长，中共安徽省委常委、安徽省副省长。六十年代，曾任中共张家口地委第一书记，在张家口实行"包产到户"，并两次上书毛泽东，为民请愿，受到错误批判。八十年代，协助万里在安徽省小岗村，率先试行包产到户政策，推动农业生产责任制改革，被称为中国农村改革的先行者之一。