红人参即红参。是商品人参中一个重要品种，其种类繁多，常见的粗加工品种有:普通红参、边条红参、全须红参、红参须等。 红人参是人参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。商品红参分为"普通红参"和"精制红参"两大类，又有全须红参和光支红参之分。 久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医疗上治疗虚脱或强补多用红参。红参是以优质鲜人参为原料，两次蒸制加工而成。红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀 粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参