藻青素(英语cyanophycin)，即多聚-L-精氨酰-聚(L-天冬氨酸)，是一种非蛋白质，不在核糖体合成的氨基酸多聚物，包括由天冬氨酸组成的骨架和精氨酸的侧链基团。藻青素最早于1887年由意大利科学家Borzi检测到，发现于多数蓝藻和少数异养细菌中。藻青素由精氨酸和天冬氨酸通过单个酶--藻青素合成酶(英文cyanophycin synthetase)依赖ATP催化合成。在生物技术中，藻青素有潜在的价值作为多聚天冬氨酸的来源。由于其不寻常的多重两性特征，藻青素可以在酸性(0.1 M HCl)或碱性水溶液中溶解。藻青素合成酶可以在多种细菌，如大肠杆菌或谷氨酸棒杆菌(Corynebacteriu