辣椒属是茄目茄科下的一个属,约20余种,一年生草本,或灌木、亚灌木,原产于中南美洲,现已被引种到世界各地。辣椒属植物单叶互生,卵形至狭披针形;花白色或绿白色,1-3朵聚生,5裂,雄蕊5;果实为浆果,果皮肉质或近革质,颜色和形状种种,常有辛辣味;种子多数,扁圆盘形。灌木、半灌木或一年生;辣椒属植物多分枝。单叶互生,全缘或浅波状。花单生、双生或有时数朵簇生于枝腋、或者有时因节间缩短而生于近叶腋;花梗直立或俯垂。花萼阔钟状至杯状,有5(-7)小齿,果时稍增大宿存;花冠辐状,5中裂,裂片镊合状排列;雄蕊5,贴生于花冠筒基部,花丝丝状,花药并行,纵缝裂开;子房2(稀3)室,花柱细长,冠以近头状的不明显2