定远黑猪属华北型猪种，是黄淮海黑猪(淮猪)的一个重要分支，肉脂兼用，是中国江淮流域优良的猪种之一，也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种，繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强，但生长较慢，育肥性能较差。?定远猪中心产区在安徽省的定远县。产区黄河、淮河、海河常泛滥成灾，定远猪易旱易涝，土壤瘠薄，粮食产量低而不稳。作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高粱、谷子等旱作为主。由于地广人稀，闲散土地较多，群众养猪多采用放牧或放牧与舍饲相结合的方式，猪在较艰苦的条件下培育而成。