闻香师

在法国南部的格拉斯，汇集了全世界著名的香水，同时也汇集了有名的"鼻子"，他们就是闻香师。大约只有300位专业的闻香师，他们能在不用任何仪器的情况下，识别出4000多种香水的味道，他们只需将香水轻轻的一吸，便能准确的判断出香水中含有的50多种成分。早在13世纪，巴黎行政长官埃蒂安·布瓦洛(Etienne Boileau，1258年)的专著《职业目录》里，就正式记录了"闻香师"这个职业。从人们开始使用香水的那天，就有了这技术。