半缩醛

半缩醛hemiacetal，醛的水合物RCH(OH)2 和2分子的醇R′OH以醚键结合的RCH(OR′)2称为缩醛(acetal)，与一分子醇结合的 RCH(OH)OR′称为半缩醛(hemia-cetal或 hemiacetal)。在戊糖以上的糖分子中，醛基和羟基结合而形成稳定的环状半缩醛结构，较之游离醛更为稳定。此时，可因五碳环、六碳环的形成，以及羟基的方向而产生异构体。