防御素

（植物）

防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并有抗肿瘤活性的多肽。天然的防御素分布在从植物、低等动物到哺乳动物等几乎所有的生物类群中，是生物长期与疾病斗争中进化而来的，也是其自身防御体系的重要组成部分。大部分防御素和其他蛋白质类物质一样，由基因直接编码，可通过基因工程技术开发生产。