盖囊侧耳（学名：Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.）是侧耳科、侧耳属真菌。子实体的形态特征子实体单生或丛生。菌盖直径3-24厘米，暗灰褐色，中央稍凹。菌褶延生，呈黄白色。菌肉厚，质地致密。菌柄长5-8厘米，中实，淡白色。其主要特征是双核菌丝能形成黑头的分生孢子。有时，在成熟的子实体的菌褶和菌柄上边会产生大量的分子孢子。分子孢子成链状发生，（14-16）微米×（5.2-6.40）微米。孢子无色，光滑，长椭圆形，（10.5-13.5）微米×（3.8-5）微米。盖囊侧耳多分布于中国台湾、福建、浙江等省。盖囊侧耳是一种高温、木腐菌型类。夏季，野生盖囊侧耳一般发生于榕树、刺桐、凤凰木、番石榴、法国梧桐等腐朽的树木上。盖囊侧耳肉质，肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口。而且其营养十分丰富，具有独特鲍鱼风味，颇受人们的欢迎。列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》（2018年5月）——无危（LC）。