极限飞盘 既是指一项运动，亦指这项运动使用的器具。当指运动的时候，英文为Ultimate，盘友们之所以会翻译成极限飞盘，取其极限与终极的原意，台湾称之为飞盘争夺赛，香港称之为终极飞盘。当指运动器具的时候，英文名为Ultimate Disc。极限飞盘运动（Ultimate）是一项严格要求无身体碰撞的团队竞技运动，融合了橄榄球、足球和篮球等运动特点。正式比赛时主要为七人制，没有裁判，男女混合。此运动受到大学生和白领阶层的热捧，近年来在中国开始流行。极限飞盘最早起源于美国，20世纪七八十年代传入中国。极限飞盘 英文名为Ultimate Frisbee®或简称Ultimate，台湾称之为飞盘争夺赛，是飞盘众多竞赛项目中的一种，也是目前飞盘运动最受欢迎四项目中的一种 (Ultimate. Disc Golf. Freestyle. Guts)。