液体磷脂

（制油工业中重要的副产品）

液体磷脂，也称浓缩磷脂，为黄色粘稠状物质，是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质，是制油工业中一种重要的副产品。生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得的产品。主要由非极性（三酸甘油脂）和极性（磷和糖）脂质及少量的碳水化合物组成。在水中可分散，在脂肪或油中可溶解，酒精中部分溶解。大豆中含有1.2%