主要是机械压榨和溶剂提取；亚麻子含脂量约 34 %。而溶剂提取法得到油渣含脂量约 1 %。亚麻子含纤维素的量较多，机械压榨法得到油渣含脂量降低为约 5 %。此外还含有一种粘胶质，一种水相分散性多糖，湿润前提下非常粘稠。亚麻子的蛋白质成分中赖氨酸相对较少，此外甲硫氨酸可能也偏少。纤维用亚麻、油料用亚麻（国西北地区称之为 “ 胡麻 ” 和纤维、油料兼用亚麻上都多分枝。叶线形呈线状被形状，长 1 3cm 宽 1 ． 5 2 ． 5cm 前端锐尖，全缘，无柄。花萼片卵状批针形，边沿有纤毛；花瓣蓝色或白色；雄蕊 5 个；子房 5 室，花柱分离，柱头律状。蒴果球形，直径约 7mm 顶端 5 辩裂。种子一般 10 颗。花期 5 6 月，果期 6 9 月。全国各地有栽培。主产内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林。秋季果实幼稚时采收植物，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。种子扁平卵种窍不通必由之卟、佰圆形，长 4 7mm 宽 2 3mm 外表红棕色或灰褐色，平滑而 有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜。种脐位于尖端凹陷处，种脊位于一侧的边沿。种皮薄脆，胚乳膜质，棕色，子种窍不通必由之卟、佰种窍不通必由之卟、佰叶黄白色