预收结算

预收结算指饭店根据客、住店时间、消费内容或要求签单挂帐的预：收取的一部分保证金，待客人离店时，再进行结算的一种方式。是饭店取得营业收入特别是在客人入住时收取保证金所采用的结算方式之一。