范式试验

在食品感官检验中，一种气体物质不送入口中而在舌上被感觉出的技术，就是范式试验。首先，用手捏住鼻孔通过张口呼吸，然后把一个盛有气味物质的小瓶放在张开的口旁（注意：瓶颈靠进口但不能咀嚼），迅速的吸入一口气，并立即拿走小瓶，闭口，放开鼻孔使气流通过鼻孔流出（口仍闭着），从而在舌上感觉到该物质。