表胆固醇
(生物化学与分子生物学)
表胆固醇(epicholeslerol,epiCh),生物化学与分子生物学名词,胆固醇的表型异构体,即C-3位上的羟基由胆固醇的β构型转为α构型(在固醇环骨架平面以下)。胆固醇与表胆固醇的分子量相同(均为386.66),但两者的熔点和溶解度有差异。胆固醇的熔点为148.5℃,易溶于乙醚,次溶于乙醇、丙酮;而表胆固醇的熔点则降达141.5℃,仅溶于乙醇。
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