菌种活化

菌种活化就是将保藏状态的菌种放入适宜的培养基中培养，逐级扩大培养得到纯而壮的培养物，即获得活力旺盛的、接种数量足够的培养物。菌种发酵有一般需要2-3代的复壮过程，因为保存时的条件往往和培养时的条件不相同，所以要活化，让菌种逐渐适应培养环境。把微生物从保藏斜面转接到活化斜面上，使其活性得以恢复，相对而言活化斜面培养基中的营养更丰富些，从而使微生物活性恢复的同时恢复其优良的生产性能。