定额控制，就是以定额为标准，对经济活动和资金运动所进行的会计控制。实行定额控制，要求在经济活动的各个环节和各个方面，凡是能够制定定额的都要制定定额，以核定的定额作为标准加以控制。。企业的定额控制的内容主要包括: 商品、材料、储备定额、劳动定额、费用定额、成本定额和资金定额等。在进行定额控制时，凡符合定额的经济业务，要积极支持，保证资金需要; 凡超过定额的经济业务要分析超过的原因，分别不同情况进行处理。实行定额控制，并充分发挥定额控制的作用，就要使定额水平先进合理。如果定额水平过高或过低，都会影响企业的经济效益。