定西剪纸是一种甘肃省的传统民间剪纸艺术。2008年6月1日，中华民族文化促进会剪纸艺术委员会、定西市剪纸艺术协会主办的“西风烈”中国剪纸艺术大赛暨定西剪纸艺术节开幕式在这里隆重举行。甘肃省委宣传部副部长吉西平宣布大赛开幕。开幕式上，中华民族文化促进会剪纸艺术委员会分别命名定西市为“中国剪纸艺术之乡”、“中华剪纸艺术传承基地”、“中华剪纸艺术创作基地”。出席开幕式的领导还为“定西剪纸十大传承人”、“定西剪纸十大新秀”颁发证书并为大赛剪彩。2014年11月，定西剪纸列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。