化学受体（chemoreceptor）又被称为甲基受体趋化性蛋白（methyl-accepting chemotaxis protein），其作用是帮助微生物细胞感应化学物质浓度的变化。典型的趋化受体蛋白是大肠杆菌的Tar和Tsr。它们以二聚体的形式存在于细胞膜上，二聚体也构成了趋化受体的基本结构单元。通过对趋化受体周质空间区域和细胞质区域的X晶体衍射分析表明，它们是由复杂的四股α螺旋构成（每个单体两股螺旋）。一个完整的大肠杆菌MCP长度大约是380-Å，周质空间区域80-Å，跨膜区域40-Å，细胞质区域260-Å。