乡土教育是一种凝聚民族精神的教育方式，是对本乡本土的教育，讲的是人们能够亲身感受到的身边的自然、人文、历史。谈到乡土，首先要先定义，何谓乡土，“乡”的定义，大多是以行政区域来划分，系指人们居住的乡镇，县市省区等区域通称。是处所或地方之意，即是指人生长的地方或祖籍，是亲朋共居，人们交往的地方；而“土”则偏重则为地的意思，即是人类生活的根据地，于地理上、物质上，是指生于斯、长于斯的多种景观。归纳整理乡土的定义如下：它是人们生长、居住或是与个人发生强烈情感与认同之地，涵盖所有的自然与社会人文背景及历史文化，对个人具有高度生活意义、情感及使命感的地方。