椰壳雕刻在果壳上雕刻各种图案、文字和形象,通常也指用果壳雕刻成的雕塑工艺品。中国果壳雕刻主要有葫芦雕刻、椰壳雕刻等。果核雕刻即是用橄榄核、杏核、核桃壳、椰壳等材料刻成的小件文玩,以苏浙一带的雕刻最为有名。在果核、果壳的雕刻类别中,椰壳雕刻也是木雕中特殊的品种之一,因其多产于海南,故被称为“海南之花”。这种工艺大约已有300余年的历史,最初只是做成简单的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物。后来经过文人雅士的题诗赋词,逐渐使椰壳雕艺术向完美的境地转变,制成的作品色如蒸栗,起凸的浅浮雕纹饰精丽雅逸。当然,最好的作品仍要向皇宫进奉,特别是雍正时期,椰壳雕器物的造型、纹饰及雕刻的技法是十分精湛的,均是出众的珍品。