焦土政策（Scorched-earth Policy，又称焦土作战）是一种肆意毁灭作战区和占领区人类文明的野蛮政策。包括蓄意毁灭城市和乡村，破坏物质财富和文物古迹，以及杀戮和平居民等。在20世纪的第二次世界大战中，德、意、日法西斯对许多国家实行过这种野蛮政策。1899年和1907年两次海牙和平会议所通过的《海牙公约》，1949年的《日内瓦公约》等国际协定，表明了缔约各国对焦土政策的谴责和反对的立场。此战略包括当敌人进入或撤出某处时破坏任何可能对敌人有用的东西。中文中「焦土」的意思包括烧坏农作物来摧毁敌人的食物来源。这个战术辞汇在现代使用上并不限于使敌人食物缺乏，还可以包括破坏遮蔽所、交通运输、通讯与工业资源。