高州方言指的是高州地区使用的方言，包括高州白话和高州涯话。虽然使用高州白话的人口占了绝大多数，约110万，涯话只占很小一部分，约40多万；但是，白话和涯话都是方言，都在高州有分布，理所当然都是高州方言。（类比：汉语有很多方言，使用人口多的和使用人口少的都叫汉语方言。在高州，涯话相对白话是弱势，这使得相当多的外地人认为高州只有“高州白话”。很多涯话人对客家不认同，但是学术上把涯话和粤东客家话归为一类是不可否认的。涯话原本在高州也非弱势，涯话人学讲白话，这是出于交流的考虑；但是当地自古经济政治文化中心是高州城，城区语言为白话，部分涯话人跟随主流学讲白话甚至放弃涯话。）高州白话，俗称高州话，为广东方言的组成部分。高州白话，是粤语--高阳片地区的主流语言。