《中国蔬菜》创刊于1981年，是中华人民共和国农业部主管，中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办的蔬菜行业的技术期刊。据2020年3月31日《中国蔬菜》编辑部官网显示，《中国蔬菜》第五届编委会有顾问5人、常务编委5人、编委32人。据2020年3月31日中国知网显示，《中国蔬菜》共出版文献11569篇，总被下载1213344次、总被引65221次，（2019版）复合影响因子为0.748、（2019版）综合影响因子为0.487。据2020年3月31日万方数据知识服务平台显示，《中国蔬菜》文献量为7400篇、基金论文量为3625篇，被引量为42233次、下载量为189232次；据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，2017年影响因子为0.68。1981年，《中国蔬菜》创刊，季刊。