生物电学是研究生物和人体的电学特征——生物电活动规律的科学。生物电学研究是深入认识人体生理活动规律和病理、药理机制的基础之一，同时也为医学的临床诊断和治疗不断研究出新的方法和技术。生物电学又称电生物学。研究电场和生物特性间相互联系和相互影响的生物物理学的分支学科。生物体因膜电位而产生电现象(生物电)。农业生物学中生物电学主要研究生物的电性，不同静电场对生物的影响以及静电场的农业生物学应用。电场处理作物种子可以提高其电导率、透射率，对发芽势、发芽率、幼苗生长和活力指数等均有促进作用，强场处理则有抑制作用;电场处理果树花粉可提高花粉代谢活力而促进花粉的萌发率和花粉管的生长量;人工授粉过程中应用电助授粉装置进行电刺激可提高自交结实率，克服自交不亲和性;应用电场处理幼苗及其胚胎能显著加快胚胎发育和后期的生长发育。