香菇，又名香蕈、香菌，是一种生长在木材上的真菌类，形状有半球形，菌盖表面呈褐色，菌褶白色，是世界上有名的食用菌。味道鲜美，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。可作汤、扣肉、烧菜，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之星”、“营养之宝库”的称号。据医学化验，含有丰富的蛋白质和12种人体所需的氨基酸.碳水化合物，多种维生素和微量元素，还能有效抑制癌细胞的产生。在我国已有4000多年的食用历史。我国古代学者早就发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。在《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。房县地势优越，气候适宜，香菇种植成为房县主要农业支柱产业之一，因此房县享有“香菇之乡”的美誉。中广网北京1月7日消息 中国乡村之声《乡土乡情》专稿：据历史记载:房县以“纵横千里，山林四塞，其巩固如有房屋”而得名。房县地处鄂西北边陲，东临荆襄，西通川陕，南依神农架，北抵武当山。总面积5110平方公里，是湖北省版图第二大县。素有“千里房县”之称。