紫油菜是十字花科芸薹属一年生草本植物,紫油菜的嫩茎叶,颜色深紫有光泽,帮如白菜,株高20厘米左右,属于十字花科白菜变种。紫油菜原产地中国,南北广为栽培。紫油菜是短日照植物,对阳光要求不高,植株生长完成需要10℃以上,油菜喜肥,生长的土壤最好是疏松透气且肥沃的土壤。紫油菜采用直播栽培和育苗移植两种方法。紫油菜茎、叶可以消肿解毒,治痛肿丹毒、血痴、劳伤吐血。《本草纲目》中记载,紫油菜性味辛,温,无毒,主治行滞血,破冷气,消肿散结。紫油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效,是天然的绿色食品。紫油菜为油菜杂交一代,生长势强,抗病性好,较晚抽苔,株型半直立,株高20 厘米左右,开展度29 厘米左右,叶面平展,紫色有光泽;叶柄较宽,翠绿色,品质较好,单株重150克-200克,亩产2500公斤左右。生育期40-50天左右。