雾葡萄习惯地称为 Nebbiolo,即(内比奥罗),雾葡萄是世界上非常独特、非常有个性的葡萄品种,是意大利的山麓地区最重要的葡萄酒品种。葡萄非常成熟也相当苦涩,单宁的含量特别高,可达2g/L,是世界上最富单宁的葡萄。几千年来,雾葡萄只生长在意大利皮埃蒙特为数不多的几个丘陵山区,而且面积也很少,仅有3000公顷。以雾葡萄酿造的雾酒,不仅是意大利最好的DOCG红酒,而且在世界也享誉盛名。正因为如此,世界许多葡萄酒生产国都引种了雾葡萄,很多酿酒师都想模仿雾葡萄的工艺,但都是雾中看花,没能成功,这不仅仅是它们无法创造阿尔卑斯山多雾的小气候,而且也不具备雾葡萄生长的特殊土壤。