低压锅

低压锅是一种金属炊具，一般由铝等金属或合金制成。其工作原理为通过气泵向外抽气，使内部气压降低，液体沸点降低。食品低压锅属于炊具技术领域。主要包括：锅身、下手柄、上手柄、密封圈、卸压阀、硅胶塞、泄压孔、锅滴护罩、限压阀、锅盖，其连接方式为：上手柄通过螺丝与下手柄连接，锅盖的边沿嵌入密封圈的凹口，密封圈的下面与锅身沿口的“L”型槽连接，卸压阀与锅盖连接。