β片层

β片层（β-sheet，β-pleated sheet），生物物理学名词，蛋白质中常见的一种二级结构。由若干条肽段平行或反平行排列组成的折叠式结构，相邻肽段之间由主链上的氨基与羰基形成氢键彼此连接，同一肽段上的侧链一上一下交错分布。