制米工

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。将原料（稻谷、粟、高粱）经清理、砻谷、碾米、分级、精选抛光、色选、配米制成符合规定质量等级标准成品米的人员。