泛胜之(生卒年不详)，又作氾胜之，大约生活在公元前1世纪的西汉末期。氾水(今山东曹县北)人，著名古代农学家。他所编著的《泛胜之书》，总结了我国古代黄河流域劳动人民的农业生产经验，记述了耕作原则和作物栽培技术，对促进我国农业生产的发展，产生了深远影响，由此而闻名于世。泛胜之在汉成帝(前33-前7年在位)时为议郎，知农事，后官至黄门侍郎。他曾以轻车使者的名义，在三辅(今陕西平原)指导农业生产，并使该地区获得丰收。《汉书·文艺志》颜师在注引刘向《别录》云，成帝时使泛“致用三辅，有好田者师之”。《晋书·食货志》数:“昔汉遣轻车使者泛胜之督三辅种麦，而关中遂穰”。