韦见素（687年－762年），字会微，京兆万年（今陕西西安）人，唐朝宰相，太原尹韦凑之子。韦见素出身京兆韦氏南皮公房，进士及第后授相王（李旦）府参军，历任河南府仓曹、大理丞、坊州司马、库部员外郎、兵部员外郎、兵部郎中、谏议大夫、给事中，迁工部侍郎、尚书右丞、吏部侍郎，袭爵彭城郡公。天宝十三年（754年），韦见素在杨国忠的推荐下，升任兵部尚书、同平章事。安史之乱后扈随唐玄宗入蜀，升任侍中，晋爵豳国公，后奉命前赴灵武辅佐唐肃宗，迁尚书左仆射。至德二年（757年）时以扈从玄宗入蜀之功加封开府仪同三司。宝应元年（762年），韦见素病逝，终年七十六岁，追赠司空，赐谥忠贞。