韦待价（？-689年），雍州万年县（今陕西省西安市）人。唐朝宰相，象州刺史韦挺的儿子，江夏王李道宗的女婿。凭借门荫，起家左千牛备身，外任卢龙府果毅，攻击高丽有功，授兰州刺史，迁凉州司马，防御吐蕃，颇有政绩，迁肃州刺史。武后执政后，征拜右武卫将军、检校右羽林军事，委以重任。仪凤三年（678年），检校凉州都督，册封扶阳县侯。唐高宗去世后，拜吏部尚书，营造乾陵有功，拜金紫光禄大夫、天官尚书、同三品。垂拱元年（685年），授燕然道行军大总管，带兵攻击突厥，拜右相，授安息道行军大总管，抗击吐蕃，抵御突厥，封扶阳郡公。永昌元年（689年），率兵征讨吐蕃，兵败于寅识迦河，坐罪流放绣州后，去世。