嘉义厅为台湾日据时期行政区划，设立于明治三十四年(1901年)，台湾总督府以办务署负责地方政务，而县及厅介于总督府与办务署之间，造成行政事务上的欠缺灵活，而废止“三县四厅”，设“二十厅”之行政单位，划分台南县为嘉义、盐水港、台南、蕃薯寮、凤山、阿猴等六厅。明治42年(1909年)10月，台湾总督府将原有之二十厅，废止合为十二厅，嘉义厅合并原斗六厅之大部分(除林圯埔并入南投厅外)、盐水港厅之一部分，管辖范围东至玉山，西临大海，南至曾文溪为界，北至斗六街林内。管辖36堡、12支厅、63区长役场、555街庄。大正9年(1920年)7月，时任台湾总督田健治郎为提高地方官的权限，废西部十厅，实施“五州二厅”制度，嘉义厅与台南厅合并为台南州。