李夷简（757年—823年），字易之，陇西成纪（今甘肃省秦安县）人。唐朝宗室、大臣，唐高祖李渊第十三子郑惠王李元懿四世孙。起家郑县丞，历官山南东道节度使、御史大夫，官至门下侍郎、同平章事。元和十三年七月，罢相，出任淮南节度使。唐穆宗时，以检校左仆射兼太子少师，分司东都。长庆三年，去世，获赠太子太保。郑惠王李元懿四世孙。李夷简早年凭借宗室子弟身份，出任郑县丞，贞元二年（786年），中进士，累迁殿中侍御史。元和年间，拜御史中丞，弹劾京兆尹杨凭贪污僭侈。杨凭被贬临贺县尉，至交亲人无敢相送，独徐晦送之于蓝田。李夷简推荐徐晦为监察御史，徐晦不知为何升官，李夷简说：“君不负杨临贺，肯负国乎。”历官山南东道节度、御史大夫，官至门下侍郎、同平章事。元和十三年七月，罢相（由程异接任宰相），出为淮南节度使。