和之吉是重庆和之吉饮食文化(集团)有限公司旗下品牌，该公司为中餐、火锅经营为一体的中国著名餐饮品牌企业。民以食为天，天以和为韵。公司旗下的“和之吉·川菜天宫”、“和之吉·川菜天府”、“和之吉·私家菜食坊”均是以经营川菜及重庆风味菜为主的中、低档餐厅。以消费者“求新求变”为菜品开发理念，坚持每月至少推出 10 道特色新菜，不断满足食客的新需要。其中，抱财鸡、螺中乐、沙滩扒牛柳、粽香糯米骨、竹排仔姜爆牛蛙、金瓜煲、和之吉沸腾鱼、重庆水煮鱼、金毛大虾、金牌玉米饼、太极素菜羹等，都具有鲜明的地方特色和极强的市场诱惑力，深受广大消费者喜爱。公司已有 88 道招牌菜荣获国家级大奖。置身中国火锅之都，公司主动以弘扬重庆火锅文化为已任，借助中餐管理经验为支持，以传统与现代相结合为形式，精心打造出“和之吉·渝舟号子火锅庄”，其推出的“三分天下”火锅别具一格，既个性鲜明，又时尚实惠。运用精湛的中餐厨艺及科学配方而秘制的火锅汤料，麻辣适口，鲜香醇厚，回味无穷，百吃不厌。