徐丰彦（1903年12月5日—1993年1月22日），浙江淳安县人。教授，著名生理学家、医学教育家、中国现代生理学奠基人之一。1927年复旦大学毕业后，在第四中山大学医学院任教数年。1935年在英国伦敦大学获得哲学博士学位。1945年应聘为上海医学院生理学教授，此后先后担任生理学教研室主任、基础医学部主任，曾任医学院教务长、顾问、专家委员会委员。徐丰彦在生理学教学方面也做了大量工作。在抗战内迁阶段，参考Winton和William Maddock Bayliss（1860～1924）的教科书编译了《人体生理学》书稿。这本书到1952年才出版发行，成为教师和学生的一本喜欢的生理学参考书。1958年卫生部组织的全国统编生理学教材内部出版发行，1978年起，在人民卫生出版社的指引下，组织了包括科研机构在内的12个单位，邀请了43位作者对《人体生理学》重新修订改写，于1989年出版了徐丰彦、张镜如主编的《人体生理学》。全书共是中国第一本生理学大型参考书，1992年获全国优秀科技图书一等奖。