贺拔胜（？-544年），字破胡，神武郡尖山县（今山西朔州）人，敕勒（高车）贺拔氏（后改何氏），一说鲜卑人。武川军主贺拔度拔子，太傅贺拔岳之兄，北魏到西魏时期将领、大臣。贺拔胜善驰射，有胆略。六镇兵起时，为武川镇军主，初从广阳王元渊，后与兄贺拔允、弟贺拔岳归附尔朱荣。随尔朱荣入洛，破葛荣、元颢，皆有功，迁右卫将军。尔朱荣被杀后，从尔朱度律讨高欢，见朝政甚乱，尔朱度律与尔朱兆等互相猜疑，永熙元年（532年），韩陵之战时，临阵降于高欢，后为领军将军。次年，孝武帝谋制驭高欢，命贺拔胜出镇荆州，与占据关中的贺拔岳互为声援。永熙三年（534年），孝武帝与高欢矛盾激化，命贺拔胜领兵赴洛阳勤王，途中迟疑，孝武帝西奔长安（今陕西西安），贺拔胜进退失据，被高欢麾下的侯景、高敖曹击败，南奔梁。居梁3年。西魏大统二年（536年），抵长安投西魏宇文泰，因威望素高，次年拜为太师。先后从擒窦泰，战沙苑（今陕西大荔东南马坊头）、河桥，守玉壁（今山西稷山西南），从战邙山（今河南洛阳北），皆有功。西魏大统十年（544年），卒。